/ / Is het mogelijk om ongebroken forelforel te bevriezen

Is het mogelijk om ongebroken forel forel te bevriezen

De broer bracht twee prachtige vissen. Eén gebakken en de tweede die we willen bewaren voor de feesttafel. Kan ik forel invriezen?

Op deze vraag geven we zonder aarzeling bevestigendte beantwoorden. De opslag van forel in de vriezer bespaart zijn voedingswaarde tot 2 maanden, waarin u heerlijke gerechten kunt bereiden wanneer u maar wilt.

  • Hoe korter het tijdsinterval tussen vissen vangen en in de kou zetten, hoe beter.
  • Alvorens naar de vriezer te sturen, wordt het karkas bij voorkeur gestript en verdeeld: vinnen, kop, ruggengraat, staart kan het beste gescheiden van de filet worden gehouden.
  • Opslag in kleine stukjes zorgt ervoor dat de vis gelijkmatig kan bevriezen.
  • Elke portie moet in een speciale zak of voedselfolie worden geplaatst, nadat het overtollige vocht uit het servet is verwijderd.
  • Ontdooien van de vis op kamertemperatuur is dat niethet waard. De dag voor het koken wordt het gewenste stuk uit de vriezer gehaald en overgebracht naar een ander compartiment in de koelkast, waar de temperatuur binnen +5 ° C wordt gehouden.

Bevroren ijsblokje

De forelfilet is dicht opeengepakt met een film en geplaatstin een plastic container van de juiste grootte. De container wordt gevuld met water en naar de vriezer gestuurd. De methode zorgt voor maximale dichtheid, waardoor u tot zes maanden lang waardevolle smaak en voedingskwaliteit van forel kunt bewaren. Maar zo'n leeg exemplaar neemt meer ruimte in de vriezer in, zodat het zelden thuis wordt gebruikt.

Lees ook: