/ / Hoe riviervissen thuis te bevriezen

Hoe riviervissen thuis te bevriezen

Gekocht in de winkel bevroren zeevishet is niet moeilijk om opnieuw te bevriezen. Als ze geen tijd had om weg te smelten terwijl je haar naar huis droeg, stop hem dan snel in een tas met een gesp en leg hem in de vriezer. Er doen zich meer problemen voor bij de opslag van riviervissen, vooral als uw echtgenoot een visser is.

Er zijn verschillende opties om de rivier te bevriezen,en zeevis ook. Je kunt vissen bevriezen zoals ze zijn. Dat wil zeggen, maak het helemaal niet schoon, maar spoel gewoon de modder met algen, spreid ze uit op een schaal en bevries ze één voor één. Breid dan uit in pakketten, wanneer elke vis voldoende diepgevroren is om te voorkomen dat deze in een enkel pak ijs in de verpakking knapt. Deze methode is goed voor kleine vissen. Je kunt het ongeveer een maand bewaren totdat je weet wat je met dergelijke kleinigheden moet doen.

Als de vis groter is, is het beter om hem schoon te makenschalen en darm. Het kan dus langer worden bewaard en het daaropvolgende ontdooien en koken gaat sneller. Als de vis erg groot is, is het beter om deze met brokjes te snijden.

Vaak producten, en met name vis, in de vriezerde kamer is bedekt met een witte coating met een niet aangename geur. Dit is verwering. Wanneer bevroren, ijskristallen persen visolie naar buiten, en frequente openingen en sluitingen van de vriezer leiden tot temperatuursveranderingen en dienovereenkomstig vervagen van dit vet.

Om te voorkomen dat luchten, kan vis zijnbevriezen in het "glazuur". Wanneer we "glazuur" zien op de producten in de supermarkt, dan een beetje boos, omdat we te veel moeten betalen voor het ijs. Maar wat te doen, als dit de meest effectieve methode is om de vis te conserveren.

Je verkoopt geen vis, en koopt niet, en als jeverstoort niet schoonheid, maar alleen de veiligheid van vis, je kunt het direct invriezen met een briket van ijs. Snijd de grote vis met stukjes, zodat elk stuk met de gesp in de zak past en giet een beetje koud water in elke zak. Probeer vervolgens de tas vast te maken en laat zo min mogelijk lucht achter.

Als je alleen een dichte ijskorst op je vis wilt hebben, zoals in een winkel, zul je wat meer tijd moeten doorbrengen.

Laat het karkas van de vis een minuut in de kou staanwater, schud het dan een beetje, leg het op het bakje, van elkaar weg en stel het maximale vriespunt in de vriezer in. Dit is een schokbevriezen en het zal helpen de ijzige glazuurlaag te creëren. Voeg dan bevroren viskarkassen toe aan de pakjes en maak je geen zorgen over hun veiligheid gedurende minimaal 6 maanden.

Hoe vis te bevriezen, kijk naar de video:

Lees ook: