/ / Kan het ingevroren deeg worden ontdooid in een magnetron

Kan het ingevroren deeg in een magnetron worden ontdooid

Deegproducten zijn vaak te vinden oponze tafel in de vorm van brood, koekjes, pizza, gebak of pasta. Voedingsstoffen maken deeg een opslagplaats van eiwitten, koolhydraten, vetten, nuttige zuren, vezels, een aantal noodzakelijke vitamines.

Deegbereiding is een mengprocesverschillende producten voor de vorming van een dik mengsel, waaruit het meelproduct wordt gevormd. Maar het is niet altijd mogelijk om het deeg te kneden, dus je moet het vervangen door een bevroren aankoop.

Het bewaren van het deeg in de vriezer is mogelijkalleen bij temperaturen van -5 tot -18 graden Celsius, omdat bij de gegeven temperatuur de vezel niet afbreekt en het deeg een correcte consistentie heeft.

Er zijn meer dan 25 soorten deeg, maar de meest voorkomende gist en bladerdeeg.

Bladerdeeg is zeer wispelturig voor temperatuurveranderingen en het ontdooien en de lichtheid ervan zijn afhankelijk van de juistheid van het ontdooien.

Instructies voor het correct ontdooien van bladerdeeg:

  • het deeg wordt uit de verpakking gehaald;
  • zet het op een blad of een snijplank;
  • Laat het een paar uur op kamertemperatuur ontdooien.

Wij vestigen de aandacht op het feit dat het onmogelijk is om het bladerdeeg snel te ontdooien, omdat het zijn vorm zal verliezen onder invloed van versnellers en niet kan vermengen.

Maar toch, als het nodig is om het proces van ontdooien van het bladerdeeg te versnellen, raden we aan het iets langer te laten duren, stuur het dan een minuutje naar de magnetron (vermogen 50-100 W).

Gistdeeg wordt heel vaak al verkochtingevroren vorm, dus voordat u koopt, moet u het oppervlak van de cake controleren op zeehonden of zachte insluitsels. Voor het ontdooien moet het gistdeeg een dichte gelijkmatige korst van beige of melkachtige schaduw zijn zonder zichtbare gebreken en onaangename geur.

Instructie voor het ontdooien van gistdeeg:

  • Haal het deeg uit de vriezer;
  • Pak een gistdeeg een beetje open en plaats het in een ondiepe bak;
  • Plaats het deeg in de koelkast (beneden, bij een temperatuur van ongeveer 0 graden) 's nachts.

Instructie voor ontdooien:

  • Haal het deeg uit de verpakking;
  • verwarm de oven en bak een bakplaat;
  • laat het deeg een paar minuten in de oven liggen - totdat het begint te naderen.
</ li>
  • In de magnetron

    Instructie voor ontdooien:

    • gistdeeg in een glazen bak doen;
    • zet de ontdooimodus in de magnetron;
    • Laat het deeg 1-2 minuten ontdooien, keer het dan om en probeer het te kneden.
    </ li>
  • Met behulp van water

    Instructie voor ontdooien:

    • deegpakket in verschillende hermetische polyethyleen zakken;
    • kook een pan met warm water;
    • Verlaag het verpakte deeg gedurende 10-30 minuten in warm water.
    </ li>
  • In de lucht

    Instructie voor ontdooien:

    • neem de zak met het deeg uit de vriezer;
    • plaats in een container en laat 2-4 uur bij kamertemperatuur staan.
    </ li>
  • Door te kneden

    Als het deeg na de aankoop nog niet volledig was ontdooid, kan het een beetje te houden in de lucht (5-7 minuten) en proberen te mengen, dat versnelt het ontdooien proces.

  • Lees ook: