/ / Is het mogelijk om champignons rauw of gekookt te bevriezen

Is het mogelijk om champignons rauw of gekookt te bevriezen

Momenteel zijn champignons niet langerons exotische soorten paddestoelen. Je kunt ze in elke vorm kopen (gemarineerd, gefrituurd, ingevroren). Je kunt ook champignons thuis invriezen. Je moet gewoon weten hoe je de paddenstoelen goed kunt invriezen en je favoriete gerechten uit champignons kunt bereiden, zonder nog een keer rond te rennen om te winkelen.

Ten eerste, om de paddenstoelen van hun te bevriezenSpoel goed onder stromend water. Dan moeten de champignons noodzakelijkerwijs worden gedroogd en alle overbodig worden verwijderd (het resterende vuil op de poten, donkere plekken afsnijden). Zeer grote champignons kunnen in verschillende delen worden gesneden. Droge en schone producten kunnen nu worden opgemaakt op voorbereide containers. Dit kunnen speciale pakketten zijn voor het invriezen van voedsel, plastic containers of gewoon plastic zakken. Capaciteiten moeten goed worden verpakt, zodat de paddenstoelen de geur van andere producten niet absorberen. Daarna kunnen de containers naar de vriezer worden gestuurd. Voor het bereiden van verschillende gerechten om champignons te ontdooien hoeft dit niet. Tijdens het ontdooien zullen ze donker worden en praktisch zwart worden. De vers ingevroren champignons kunnen ongeveer een jaar in de vriezer worden bewaard.

Deze champignons kunnen worden ingevroren als een halffabricaat. Bevries bijvoorbeeld gefrituurde champignons. Hiervoor moeten de bereide paddenstoelen (schoon, droog en in plakjes) worden gefrituurd met een kleine hoeveelheid plantaardige olie totdat al het overtollige vocht is verdampt. Vervolgens moeten afgekoelde champignons over voorbereide tanks worden verspreid en naar de koelkast worden gestuurd. De houdbaarheid van dergelijke paddenstoelen wordt teruggebracht tot zes maanden. Na deze tijd zullen ze hun smaak verliezen. Hun uiterlijk zal ook verslechteren.

Je kunt gekookte paddenstoelen ook invriezen. Hiervoor moeten de bewerkte champignons worden gekookt in licht gezouten water. Dan moet je het teruggooien in het vergiet om het glazen water te maken. Verspreid de gekookte paddestoelen vervolgens op een willekeurig oppervlak om te drogen. Nu kunnen ze worden uitgelegd op de voorbereide tanks voor bevriezing. Dergelijke paddenstoelen mogen niet worden ontdooid voordat ze worden gekookt. De houdbaarheidsperiode van een dergelijk halffabrikaat overschrijdt ook niet langer dan zes maanden.

Zoals u kunt zien, is de procedure voor het invriezen van deze prachtige paddenstoelen heel eenvoudig.

Lees ook: