/ / Is het mogelijk om wodka in de vriezer te bevriezen

Is het mogelijk om wodka in de vriezer te bevriezen

Alcohol bevriest, een uitzonderlijkDe temperatuur is 114 graden onder nul. Wodka, een populaire alcoholische drank in Rusland, kan bevriezen in de winter, op straat, bij min temperaturen - 24-32 graden, in de vriezer koelt het alleen af.

Robert Boyle, een Engelse chemicus, was de eerste die gedehydrateerde ethylalcohol ontving en ontdekte de kenmerken vanwege fysische en chemische eigenschappen.

Russische wetenschapper Dmitry Ivanovich Mendelejevgetransformeerde wodka. Hij drong aan op de voorwaarden voor de productie van de drank, waarbij de oplossing van water en alcohol in bepaalde verhoudingen moest worden bewaard. Het was deze combinatie, voorgesteld door de grote chemicus, die in 1894 in Rusland werd gepatenteerd als een nationale wodka en de naam "Moscow Special" kreeg.

Het belangrijkste element van alle dranken op hoge temperatuuris ethylalcohol. Ethanol is een heldere vloeistof, zonder kleur, met een specifieke geur en een scherpe smaak. Gebruik bij de vervaardiging strikte technologie en goede omstandigheden, zoals druk en temperatuur. Gekenmerkt door het vermogen om te ontsteken en snel verdamping.

Ethylalcohol gevonden toepassing in:

  • chemische industrie;
  • geneeskunde;
  • productie van cosmetische producten en parfums;
  • voedingsindustrie, waar het wordt gebruikt als het hoofdbestanddeel van alcoholhoudende dranken: wodka, wijn, bier en andere.

Indeling van ethanol naar type:

  • Medisch - bevat 96,4-96,7% alcohol.
  • Ethyl absoluut (puur) - 99,9%
  • De vordering is 95,57% alcohol.

Enkele elementaire fysieke eigenschappen van alcohol:

  1. kooktemperatuur: + 78,39 C (Celsius);
  2. gietpunt (smelten): - 114,5 ° C (Celsius);
  3. kan worden gecombineerd met: water, aceton, azijnzuur, benzeen, glycerol, diethylether, chloroform.

De temperatuur waarbij alcohol onder de 100 vriestgraden en het wordt duidelijk dat het alleen in een speciaal gecreëerde omgeving kan worden bevroren. Dit is een uitzonderlijke kwaliteit ethylalcohol, die actief wordt gebruikt voor de productie van vorstbestendige wateroplossingen.

Om te beginnen bestaat het product uit twee hoofdcomponenten:

  • zuiver water - 60%, waarvan het vriespunt 0 graden Celsius is;
  • Ethylalcohol, voorbij het proces van zuivering van onzuiverheden - 40%, de temperatuur waarbij het onder de 100 graden bevriest.

Volgens verschillende technologieën kan de fabrikant kleine elementen toevoegen, zoals:

  • plantenextracten,
  • melk,
  • honing
  • natuurlijke of synthetische smaken,
  • smaakstoffen.

Alle additieven bevriezen bij een standaardtemperatuur van minimaal 0 graden.

Bij de productie van wodka wordt alleen ethanol gebruikt, andere soorten alcoholen, zoals methyl, ammoniak, isopropyl, zijn niet toegestaan.

Zo wordt duidelijk dat in een goede 40% wodka extra componenten en water bevriezen, en alcoholbasis - nr.

Het is door ervaring bewezen dat de wodka bevriesttemperatuur van 25 tot 32 graden Celsius. Een dergelijk breed bereik is te wijten aan de combinatie van de productcomponenten en de kenmerken ervan. Als de wodka van hoge kwaliteit is, zal deze nooit bevriezen in het vriesvak van de koelkast, omdat de temperatuur daar niet onder de 18 graden Celsius daalt. Maar op straat, bij strenge vorst, kan het gemakkelijk bijna volledig ijs worden.

Met zekerheid kan worden gezegd dat hoe hoger de sterkte van een vloeistof, hoe lager de temperatuur die nodig is om te bevriezen.

Experts zeggen dat het niet nodig is om wodka te bevriezen. Het is beter om het, afgekoeld, te drinken tot een temperatuur van +8 graden Celsius.

Als een fles wodka in ongeveer twee uur in de vriezer wordt ingevroren, is deze niet van hoge kwaliteit en daarom is het niet de moeite waard om te drinken. Meestal is dit te wijten aan het feit dat de fabrikant heeft gebruikt:

  • geen ethylalcohol, maar methyl (het is giftig en gevaarlijk).
  • vele andere extra ingrediënten, bijvoorbeeld water.

Lees ook: