/ Hoeveel kunt u champignonpaddestoelen in de koelkast vers bewaren?

Hoeveel kunt u champignonpaddestoelen in de koelkast vers bewaren?

Paddestoelkippers zijn er zeker van dat het beste aan champignons ishet proces om ze te verzamelen. Velen genieten van het directe proces, maar er zijn mensen die de voorkeur geven aan het al voltooide product. Hiervoor verschijnen verse champignons, oesterzwammen en andere exotische paddenstoelen in de schappen van winkels.

De naam werd gegeven door de champignon van het Franse woord, wat in het Russisch simpelweg "paddenstoel" betekent.

De structuur van de champignon verschilt niet van de andereSpore van deze soort. Een voldoende grote motorkap van verschillende afmetingen met afgeronde vorm is vanaf het moment van groei afgeplat. U kunt dus de leeftijd van de schimmel beoordelen - hoe ouder het is, hoe vlakker de hoed. Gevoelig genoeg, maar het korte been heeft een "sluier", die het omkadert op de plaats van bevestiging aan de dop. Het been is zelden los of hol van binnen.

Binnen de dop zijn er borden, dicht enzelfs. Ze hebben een andere kleur gedurende de hele levensduur van de schimmel. Dus, bij jonge champignons zijn de platen licht, lichtroze, waarna ze donkerder worden en bijna zwart worden. Dit is ook een indicator voor de jeugd van de schimmel.

Wanneer de hoed breekt, kun je het vlees van de paddenstoel zien. Het is licht, enigszins roze. Het heeft een uitgesproken champignonsmaak.

Echte champignonplukkers herkennen geen paddenstoelen alspaddestoelen. Je kunt ze niet in het bos vinden, maar je kunt ze gemakkelijk vinden in de schappen van de supermarkt. Hoewel de echte fijnproevers nog steeds in staat zijn deze paddenstoel onafhankelijk te vinden.

Champignons zijn saprofyten, wat betekent dat ze zullen groeien op een bodem rijk aan voedsel. Het kan rotte boomschors, humus of mest zijn.

Er zijn vijf hoofdtypen van deze schimmel:

  1. Alleen groeien in het bos.
  2. Groeit alleen tussen de kruiden.
  3. Saprofyten van open ruimten.
  4. Woestijn (halophytes).
  5. Gemengd (groeit tussen grassen en in open ruimtes).

Meestal is deze champignon te vinden in Eurazië, Afrika en Australië.

Tot op heden zijn champignons het meesteen veel voorkomende schimmel geconsumeerd in voedsel. De enige soort die giftig is, is een gevlekte of geelhuidige paddestoel. Het gebruik ervan is gevaarlijk voor de gezondheid. Alle andere platetsoorten van deze schimmel kunnen bij alle soorten worden geconsumeerd.

Een dergelijke wijdverspreide distributie van saprofiet was te danken aan de smaakkwaliteiten, de goedkoopheid en het gemak van de bereiding, om nog maar te zwijgen van hoeveel tijd de champignons in de koelkast worden bewaard.

De Franse Champignon Champignon is al bekend geworden16e eeuw. Strikt genomen ontving hij zijn naam op dat moment. Geschiedkundigen geloven dat dorpelingen tot die tijd paddestoelen voor voedsel hebben gebruikt, maar deze informatie is niet in de kronieken vermeld.

Tal van restaurants in middeleeuws Frankrijkzochten om dit frisse en geraffineerde product te kopen. Chef-koks van de wereld creëerden culinaire meesterwerken van champignons, waarvoor rijke mensen zeer grote sommen betaalden.

Maar vandaag is de paddenstoel de meest voorkomendeen goedkoop onder paddenstoelen. Het groeit in meer dan 70 landen en sommige groeien op speciale boerderijen en aanvoer naar markten (België, Nederland).

Champignon kan worden gekocht in blik, gepekeld, bevroren en vers, evenals hele of plakjes.

Je kunt dit product op elk moment van het jaar kopen, omdat het kunstmatig gekweekt wordt, in speciale kassen.

De grootste positieve eigenschap van dit product kan vitamine D2 worden genoemd. Hierdoor voorkomen schimmels broze botten en de ontwikkeling van osteoporose.

Ongeacht hoeveel champignons in de koelkast worden bewaard, toch behouden ze hun nuttige eigenschappen.

In de schimmels van deze soort is natrium aanwezig, wat een gunstig effect heeft op neuromusculaire geleiding, hart en bloedvaten.

Velen beweren dat de schimmels stoffen bevatten die helpen het bloed te stoppen en ook een gunstig effect hebben op het spijsverteringsstelsel.

Laat u echter niet meeslepen door dergelijke producten. Immers, alle paddenstoelen zijn zwaar voedsel voor het lichaam. Om ze te verteren heeft een groot aantal enzymen en energie nodig.

Veel huisvrouwen weten dat van hoeveelchampignons opgeslagen champignons in de koelkast, zullen niet alleen afhangen van hun smaakkwaliteiten, maar ook van de tijd van de spijsvertering. Hoe jonger en frisser het product, hoe gemakkelijker het lichaam.

Het is interessant dat de studies die in 2009 zijn uitgevoerd aantoonden: het periodieke gebruik van deze plaat saprofyten helpt het risico op oncologie te verminderen.

Maar diëtisten over de hele wereld aanbevelenChampignondieet voor afvallen. Vanwege het lage calorische gehalte (27 kcal per 100 gram) en het hoge energieverbruik voor de spijsvertering, is dit product onmisbaar in de voedingsleer.

Champignons bevatten een fungin stof, die het slijmvlies van de maag en darmen vernietigt en daardoor onherstelbare schade aan de gezondheid toebrengt.

Gecontra-indiceerd gebruik van dit product en kinderen, omdat hun spijsverteringssysteem een ​​dergelijk zwaar product niet aankan.

Op hoeveel dagen worden paddenstoelen opgeslagenkoelkast, afhankelijk van hun spijsvertering. Het product dat thermisch is behandeld, is beter om onmiddellijk te eten. Hoe langer het wordt opgeslagen, hoe slechter het wordt verteerd.

Elke paddenstoel is een bederfelijk product, namelijkdus deze sporenplanten zijn beter om 2-3 dagen na het verzamelen te eten. Natuurlijk is het erg moeilijk om dergelijke deadlines te halen, dus fabrikanten gaan verschillende trucjes doen door het product in bevroren, ingeblikte en gemarineerde producten aan te bieden.

Het antwoord op de vraag, hoeveel champignons vers in de koelkast worden bewaard, is een periode van 1 tot 3 dagen na de verzameling.

De eerste en belangrijkste is niet om te wassen!Na spoelen met water verdonkert de paddestoel en moet deze onmiddellijk worden bereid. Het is het beste om het product in een papieren zak te doen en het in het groentecompartiment te plaatsen. Bij dezelfde temperatuur in de koelkast mag niet hoger zijn dan 3 graden. U kunt dus een nuttige paddenstoel tot 5-6 dagen vanaf het moment van verzamelen opslaan.

Heel vaak zijn de huisvrouwen geïnteresseerd in de vraag,hoeveel champignons worden opgeslagen in de koelkast in een plastic zak? Opgemerkt moet worden dat dit type van opslag is niet welkom, omdat champignons "niet ademen" in een vacuüm verpakking, en kan dus snel rotten. Bovendien is in polyethyleen snel ophopen condensaat in diëtische vreemde stoffen kunnen vormen. Als u nog moest de champignons in het pakket te houden, de dagelijkse ventileren ze en probeer te koken voor 5-6 dagen.

Voor opslag is het noodzakelijk om champignons in één laag te leggen, deze met papier te bedekken of gaten in cellofaan te maken. De beste plaats voor opslag is een compartiment voor groenten.

Hoeveel gebakken champignons worden in de koelkast bewaard?

Nadat het product thermisch is behandeld, moet het onmiddellijk worden gebruikt. Het wordt niet aanbevolen om gebakken of gekookte champignons langer dan 2 uur in de koelkast te bewaren.

Hoeveel gepekelde champignons worden in de koelkast bewaard?

Verschillende recepten voor het beitsen van paddenstoelengebruik een zeer lange tijd. Dit helpt om het product maximaal een jaar in de koelkast te bewaren, terwijl het zijn smaakkwaliteiten niet verliest. Het is belangrijk om strikt te houden aan het recept.

Bevroren champignons zijn het meest populair enhandige vorm van opslag. In dit geval kan het product binnen 6 maanden worden geconsumeerd. Het is noodzakelijk om de champignons die nodig zijn voor het bereiden van porties te bevriezen. Herhaald bevriezen is onaanvaardbaar.

Sommigen houden de champignons in de vriezer in het kookpunta. Deze methode is ook acceptabel. Na het koken is het echter noodzakelijk om de champignons te spoelen en overtollig vocht te verwijderen. De houdbaarheid van gekookte champignons in de vriezer is 6 maanden.

Gedroogde champignons kunnen worden geconsumeerdgedurende het jaar. Om dit te doen, moeten de plakjes dun en goed gedroogd zijn. Sommigen zijn geïnteresseerd in hoeveel champignons in gedroogde vorm in de koelkast worden bewaard. In dit geval verlengt de verlaagde temperatuur niet de houdbaarheid, maar overmatig vocht kan de gedroogde paddenstoelen bederven. Daarom worden gedroogde paddenstoelen het best bewaard in een glasdichte container.

Lees ook: