/ / Is het mogelijk om Kefir paddestoel te bevriezen

Is het mogelijk om Kefir paddestoel te bevriezen

Zo ja, hoe? In water of melk? Of droog het? Hoelang? En zal het zijn eigenschappen behouden?

Daarom, omdat er geen antwoord is ontvangen, lees je forums en probeerde je op twee manieren zelf te bevriezen. Ik rapporteer.

  1. In een plastic container, een eetlepel gewassen paddestoel gevuld met melk 3,2%. Ik sloot het en stopte het in de vriezer.
  2. Het tweede deel van de gewassen paddenstoel werd gelegd op gaas, gedurende een uur gedroogd, gewikkeld in voedselfolie en in de vriezer.

Ik heb 2 weken. Omdat de belangstelling was slechts het verschil in de wijze van invriezen en de gevolgen daarvan, heb ik besloten om "zich te ontdoen van" beide opties op hetzelfde moment, voor de duidelijkheid.

Dus de paddenstoel zonder melk was soms ontdooidsneller, wat niet verrassend is. Na het wassen, zagen beide schimmels er hetzelfde uit - zowel in kleur als in geur. Giet melk in verschillende potten. Aftrekken dat de eerste porties na de vorst niet kunnen worden gedronken, gedraineerd tot cosmetische behoeften in een dag. De smaak heeft niet geprobeerd, maar de consistentie van de schimmel "droge vorst" was dikker.

Gegoten nieuwe porties. Na 20 uur probeerde ik het. Kefirchik was al klaar, samengevoegd. Het verschil in consistentie was er niet, maar de smaak van de schimmel "van melk" leek malser, terwijl de "droge" scherper en zuurder was.

Ze maakte nog een zuurdeeg. Voor de derde keer was melk met een "droge" schimmel om de een of andere reden om een ​​of andere reden langer. En het leek mij dat het langzamer ging groeien (wat in de melk zat, het werd meer, hoewel het hetzelfde was toen het bevroren was).

Hoe zit het met de eigenschappen. Ik kan niets zeggen, want ik merkte alleen veranderingen in de eerste paar weken dat ik kefir consumeerde. ie zelfs voordat ik het invriezen, dronk ik het en gebeurde er niets, behalve de stoel bij de klok. Na het invriezen kan ik niet zeggen dat er iets is veranderd, in ieder geval niets kardinaals. Is dat de "droge" bevriezing vertraagde groei (in het begin! Daarna hebben ze opnieuw geplast). En zelfs minder slijm werd (vroeger was het gevoelig, kraakt nu, alsof elfjes werden gewassen).

Hier, eigenlijk, zo'n antwoord op mijn vraag :) Conclusie - je kunt bevriezen. De smaak heeft in ieder geval geen effect (en zelfs lekkerder). De weg - blijkbaar vond ik, als iemand handig was, geen sterke verschillen.

Lees ook: