/ / Is het mogelijk om verse champignonpaddestoelen te bevriezen

Is het mogelijk om verse champignonpaddestoelen te bevriezen?

  • boleet;
  • gezuiverd water.

We verwijderen de olie van de huid. Oliën worden niet aanbevolen om gewassen te worden, ze kunnen worden afgeveegd met een vochtige doek, omdat tijdens het wassen de buisvormige textuur van de paddenstoelen veel water zal absorberen.

We snijden ze in kleine stukjes.

Daarna laten we het in kokend water in de sauteerpan zakken. Voor bakolie wordt het afgeraden om gegalvaniseerde gerechten te gebruiken, champignons kunnen donkerder worden.

We wachten 10-15 minuten tot de champignons kleiner worden. Hiermee kunt u overigens ruimte besparen in de vriezer.

We gieten de massa in een zeef, laten hem 15-20 minuten intrekken, zodat overtollig vocht verdwenen is.

Leg de stukjes champignons op een bord of bak. We koelen 2-3 uur in de vriezer.

Haal de champignons voorzichtig van de plaat.

We stoppen ze voorzichtig in het voedselpakketdichtbij. In een iets open zak van polyethyleen plaatsen we een buis voor een cocktail om alle lucht eruit te laten. De verpakking moet volledig hermetisch zijn, zodat de karnemelk niet uitdroogt en geen nuttige eigenschappen verliest.

Schimmels worden 5-7 maanden in de vriezer opgeslagen, maar ze kunnen daar 2 jaar worden achtergelaten. We gebruiken bevroren boschampignons naar eigen goeddunken.

Bevries niet alleen gekookte olie, er zijn ook andere manieren om te bevriezen:

  • Gebakken bevroren karnemelk. Om dit te doen, moeten ze eerst gefrituurd worden. Niets ingewikkelds, het recept voor het invriezen van verse champignons wordt slechts één extra item toegevoegd - het frituurstadium.
  • Rauwe bevroren karnemelk. Rauwe paddenstoelen worden naar de vriezer gestuurd zonder voor te koken of te braden. Bij het latere ontdooien zullen ze lijken op vers, net verzameld.

  • Paddenstoelen die zijn ingevroren met gebakken of gekookt vlees, worden aanbevolen om te ontdooien, nadat ze op een vergiet zijn omgekeerd. Dit verwijdert overtollig vocht.
  • Vers ingevroren rauwe karnemelk voor het koken kan niet worden ontdooid, omdat deze bros kan worden en uit elkaar kan vallen in een schaal.
  • Vries eventuele andere bospaddestoelen in voor toekomstig gebruik. De temperatuur in de vriezer mag niet hoger zijn dan -18 graden. In deze vorm bewaren ze lang hun vorm, kleur en textuur en zijn ze ideaal voor het maken van verschillende gerechten.</ p>

Bevroren meerdere pakketten, je kunt kokentijdens de winter, champignonsoepen, baksel, ragout en stoofschotels. Het belangrijkste ding - om te kiezen voor het bevriezen alleen jonge, verse, zonder schade, paddestoelen, verzameld in schone plaatsen.</ li> </ ul>

Er zijn veel recepten voor diepvriesgerechten. Champignons kunnen aan het vlees worden toegevoegd met vlees en groenten, in potten met aardappelen bakken, gebak (pasteien, pizza, pasteien), soepen bereiden. Van de vette gerechten worden bereid en individuele gerechten, bijvoorbeeld, vette in een Stroganov-stijl. Om dit te doen, worden champignons gestoofd met uien, tomatenpuree en zure room voor ongeveer een half uur of tot ze gaar zijn, als rauwe champignons bevroren zijn. Voor zo'n aromatische saus kun je elke garnering serveren.

Dus we hebben de vraag beantwoord hoe je kunt vastlopenwinterpaddenstoelen vettig en dat je ze kunt bereiden. Laten we nog steeds dat feit vaststellen, dat de bevroren champignons goed bijdragen aan het behoud. Ze kunnen worden gemarineerd, onmiddellijk worden afgeleverd vanuit de vriezer. Dit scheelt tijd, want paddenstoelen hoeven niet te worden gewassen en schoongemaakt.

Lees ook: