/ / Hoe lang kan ik bevroren champignons in de vriezer bewaren

Hoelang kan ik ingevroren champignons in de vriezer bewaren

In de afgelopen decennia, om tijd te besparenop werkdagen worden gezinsaankopen redelijk een keer per week geproduceerd - in het weekend. U hebt bijvoorbeeld een week lang verse champignons gekocht en u bent geïnteresseerd in informatie over hoe u ze op de juiste manier in de koelkast kunt bewaren en hoe lang ze bewaard zijn. De tijdspanne waarin producten voor ons veilig blijven en hun nuttige eigenschappen behouden, is geen loze vraag - tenslotte moet voedsel worden "gevoed"!

Champignons zijn een soort paddenstoelen waar ze veilig voor zijnzelfs zonder warmtebehandeling! En als je ze hebt gekocht, maar niet meteen een gerecht bereidt met hun deelname, is het belangrijk om te weten hoe je hun mooie uiterlijk en een heleboel nuttige eigenschappen die ze bezitten, voor een tijdje kunt bewaren.

  1. Geen paddestoelen! We ruimen de hoeden af ​​met een mes (lichte raakbewegingen) en knippen, indien nodig, het been.
  2. Alle bedorven gebieden moeten worden afgesneden om te voorkomen dat rot of bacteriën zich verspreiden.
  3. Als de hoeden en poten vervuild zijn met vuildeeltjes, kunt u ze afvegen met een vochtige papieren handdoek of borstel en het vocht laten drogen.

  • Na verse verwerking worden verse champignons in containers gestapeld en in een gewone koelcel geplaatst, bij voorkeur op de onderste schappen.
  • Het is ook een goed idee om ze samen te voegeneen plastic zak om ze te beschermen tegen uitdroging. Champignons buitenshuis verliezen snel vocht en worden smaakloos in gerechten, naast dat hun oppervlak oxideert en verdonkert, waardoor ze het grootste deel van bruikbare stoffen verliezen - zelfs in de koelkast!
  • Het is belangrijk op te merken dat toegang tot de lucht in de container of zak eenvoudig nodig is, anders zal het condensaat zich ophopen en zal het product snel verslechteren.
  • Als we alles goed gedaan hebben, worden onze favoriete paddestoelen in deze vorm 5-6 dagen in de koelkast bewaard - we hebben hier voldoende tijd voor tot de volgende aankoop van producten.
naar de inhoud ↑

Hoeveel verse champignons worden er in de vriezer bewaard?

Verse champignons behouden hun gastronomische kwaliteiten in het vriesproces veel minder tijd dan gekookt of zelfs gebakken! U beslist hoe u ze opslaat, maar we zullen naar alle opties kijken!

Verse champignons worden vooraf verwerkt, zoals we hierboven hebben gezegd, we deden hermetische containers in of in pakketten die strak gebonden waren.

Voor het gemak, we schikken ze in porties en bij voorkeur in de grootte van de doppen: klein en groot afzonderlijk. We snijden de grote champignons in stukjes die gebruikelijk zijn voor onze gerechten, en de kleintjes worden volledig ingevroren.

Hoeveel op te slaan onze reserves in deze vorm? Niet meer dan een paar weken - tot 30-40 dagen.

Gekookte champignons kunnen langer worden bewaard - tot 6maanden (en waarom, als dit product in een bepaalde periode van het jaar kan worden gekocht?). Maar als u zo zuinig bent of als u grote supermarkten of markten bezoekt, dan is het voor u een zeer geschikte optie.

Na een eerste droge reiniging, spoelt u de champignons onder stromend water, snijdt ze in geschikte stukken (als de doppen groot zijn) en laat ze afkoelen in kokend, licht gezouten water.

Kook op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten, laat uitlekkenin een vergiet of zeef de inhoud van de pan en leg ons product op keukenpapier. We laten het water volledig weglopen en de champignons - afkoelen.

Verpak pakketten in batches of spreid ze uit op containers. Alle verpakkingen moeten goed gesloten zijn!

  • Het is heel belangrijk om paddenstoelen in het vriesdroog te bewaren! IJskristallen scheuren de paddestoelvezels en in de vaat wordt het product zacht en waterig van smaak. Laat ze dus goed drogen.
  • Het tweede punt, dat moet worden onthouden: champignons kunnen niet opnieuw worden bevroren! Daarom raden we aan het product in gedeelten te bevriezen!

Gebakken champignons kunnen ook worden bewaard inkoelkast, of beter gezegd, in de vriezer! Voor deze paddestoel maalt u naar eigen inzicht en bak (niet zout!) In een kleine hoeveelheid plantaardige olie om het paddenstoelenap te koken.

Verspreid over papieren handdoeken, laat de extra olie weken. Verder plaatsen we het, net als in de vorige opslagmethode, in een container voor verdere bevriezing.

Het halffabrikaat van gefrituurde champignons wordt ook ongeveer 5-6 maanden bewaard.

Gebakken champignons zijn een uitstekende optie vooropslag in de koelkast, vooral bij lage, minus-temperaturen. Hier is alles eenvoudig! Gereinigd met een mes en afgeveegd met een vochtige handdoek champignons verspreid over een bakplaat bedekt met folie of bakpapier, en bak op gemiddelde temperatuur niet langer dan 10-15 minuten.

Vervolgens - volgens het schema: we laten het halffabrikaat afkoelen en stoppen het in zakken of containers.

Hoeveel zijn dergelijke lege plekken opgeslagen? Ja, elk nummer! Maar wacht je een half jaar om paddenstoelen aan de geurige groentesoep toe te voegen?

We hopen dat onze informatie op te slaanKweekaccessoires in de koelkast of in de vriezer, zullen een echte fijnproever in je wakker maken, wie weet veel over paddenstoelengerechten en roept met plezier een kachel op!

Abonnement op de portal "Je Povarenok"

Als u nieuwe materialen (berichten, artikelen, gratis informatieproducten) wilt ontvangen, geeft u uw naam en e-mail

Lees ook: